Сервис в Украине

Существует ли сервис в Украине и на каком он уровне? Довольны ли украинцы сервисом? В этой статье мы постарались ответить на эти вопросы и на самый главный - где все-таки найти качественный сервис в разных городах Украины.

Мы провели небольшой опрос в социальных сетях, чтобы узнать мнение разных людей. Эксперимент получился интересный.

Итак, большинство украинцев не довольны сервисом, но точно знают, где его всё-таки возможно получить. Логика такая: «Чем больше платишь, тем лучше сервис получаешь», по мнению некоторых опрошенных нами. Хотя на практике это не всегда так. Иногда места, от которых не ожидаешь ровным счетом ничего, приятно удивляют и радуют безупречным сервисом и наоборот, в хорошем ресторане ты можешь оказаться более, чем разочарованным. В чем же тогда секрет? Основной характеристикой успешного бизнеса является отношение к гостю. Абсолютно любая конфликтная ситуация решается с максимальной лояльностью и уважением.

«В Украине есть хороший сервис и даже лучше, чем в европейских странах, а не хватает, как и везде, людей которые любят и ценят свою работу и понимают значение слова сервис», - поделился своим мнением человек, проработавший в ресторанном бизнесе более 10 лет.

Вкладывать нужно в первую очередь в людей! Люди - это и есть сервис, любой конфликт и любые погрешности запросто можно сгладить улыбкой, комплиментом от заведения и вежливыми извинениями. Поэтому при построении бизнеса в сфере предоставления услуг опираться стоит на повышении квалификации сотрудников, обучении и разнообразных тренингах.

Статистика нашего опроса показала, что в среднем только 20% украинцев довольны сервисом. Хотя, справедливости ради, нужно сказать, что у нас действительно большой потенциал, который нужно только развивать и быть более гибкими и клиентоориентированными.

На что обращают внимание гости и что может стать весомым показателем уровня сервиса?

• приветливый ли официант/ администратор (соблюдение правил профессиональной вежливости, поздороваться, попрощаться, пожелать приятного аппетита, уточнить все ли понравилось)
• приносят ли стакан фильтрованной воды в заведении и наличие бесплатной воды в номерах (будет важным показателем)
• знание меню, цен, услуг и умение рассказать о них
• соблюдение субординации между персоналом и гостем
• чистота не только в зале, но и в уборной
• чистота полотенец, постели в гостинице или апартаментах
• ежедневная уборка в гостинице/апартаментах
• наличие комплимента от шеф-повара (не обязательно, но всегда приятно ведь)
• наличие ванных одноразовых принадлежностей и аксессуаров в гостинице/апартаментах
• работа с негативом

Сервис - это то, что мы создаём вместе, направляя свой ресурс в место, в котором работаем. Важно все, от того, как встречают гостя у входа, как помогают ему с выбором и как решают конфликтные ситуации.

Мы очень любим страну, в которой живем и хотим, чтобы сервис улучшался, а украинцы сами создавали такой уровень сервиса, которым гордились бы. Делимся с вами местами в разных городах Украины, где сервис приятно радует по рекомендациям тех, кто участвовал в нашем опросе, а больше вы сможете прочитать на нашей страничке в Инстаграм

• Кременец. Отель Панорама
• Драгобрат. Отель Адреналин
• Чернигов. Ресторан Хряк
• Ивано-Франковск. Профитроль
• Хмельницкий. Ресторан Фамилия, Goocha
• Херсонская область. Винодельческое Хозяйство Князя Трубецкого
• Черкасская область. Ресторан-отель Zastava
• Одесса. Ресторан Юг, Benedikt
• Сеть отелей Reikartz
• Львов. Парк скульптур PARK3020

Автор: Ольга Зинченко